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在西晋时期，石崇究竟是怎么在美食上与王恺斗富的？

时间：2022-02-16 17:06:09来源：爱上历史作者：Marshall

唐代著名诗人李商隐曾作诗《药转》：“长筹未必输孙皓，香枣何劳问石崇。忆事怀人兼得句，翠衾归卧绣帘中。”而诗中的“石崇”正是西晋时期有名的文学家与富豪，为金谷二十四友之一。那么今天我们就来探究一下在西晋时期，石崇究竟是怎么在美食上与王恺斗富的?

豆粥不管是在古代还是现代，都只是一道很简单、普通的食物，但要把它做好却是一件很难得事情，因为豆粥的原材料之一豆子很是坚硬，需要花很长时间才能将之煮熟。但在石崇的家中，却能在很短的时间内煮熟并端上来食用，这让他的死对头王恺很是不解，因此还花费重金贿赂石崇府上的下人，才得知豆粥的具体做法。

原来石崇的豆粥是先将质地坚硬的豆子煮熟并磨成粉末，然后等到有客人上门拜访的时候，再将豆末放入煮好的白粥中，最后搅拌混合，其口感颇为细腻润滑。《世说新语》有云：“豆至难煮，唯豫作熟末，客至，作白粥以投之。”

其次就是《世说新语》记载的“韭蓱虀”(韭蓱虀是捣韭根，杂以麦苗尔)。根据史籍记载，石崇“恒冬天得韭蓱虀”，而“韭蓱虀”却是一道只有在八月份才能吃到的菜，不过石崇常常能在冬天吃到，这在没有暖房的当时是不可能的。令人疑惑的是，韭菜在冬天是无法生长的，其根在土中而苗不得出，那石崇究竟是如何吃到这一道菜的呢?

原来是石崇命人将韭菜根挖出并将之捣碎，再加上鲜嫩的麦苗制作而成。至于为什么要用麦苗?只因麦苗在外形上与韭菜非常相似，而韭菜根又正好弥补了味道上的不足。

最后照例再给大家附上一首关于西晋富豪石崇所建金谷园的诗词，唐·韦应物《金谷园歌》：石氏灭，金谷园中水流绝。当时豪右争骄侈，锦为步障四十里。东风吹花雪满川，紫气凝阁朝景妍。洛阳陌上人回首，丝竹飘飖入青天。晋武平吴恣欢燕，馀风靡靡朝廷变。嗣世衰微谁肯忧，二十四友日日空追游。追游讵可足，共惜年华促。祸端一发埋恨长，百草无情春自绿。

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