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曹操青梅煮酒用的什么酒

时间：2022-06-20 07:15:47来源：爱上历史作者：Marshall

在《三国演义》中，有一个很有名的情节就是刘备和曹操“青梅煮酒”，这个故事里曹老板和刘老板一个是霸气侧漏豪气冲天；一个则是装傻充孬扮猪吃虎，可谓是一个非常精彩的故事

但后世嘛，总有这么一些人，他们不好好看故事的剧情，而且对另外的事情好奇：比这两位大佬当时喝的到底是什么酒？

额，首先纠正很多人的一个误区，所谓青梅煮酒不是用青梅来煮酒（你想想看煮酒哪有那么容易，更不可能边煮边喝），“青梅煮酒”的意思是一边温酒，一边用青梅当下酒菜（盘置青梅，一樽煮酒），那他们“温”的是到底什么酒呢？

应该不会有了想是啤酒吧，这玩意要到近代才传到中国来。

大部分人可能以为是白酒，因为白酒是现在酒厂上的“硬通货”，而所谓“酒文化”现在一般也体现为“白酒文化”，但是这也不对，当时白酒这种高烈度的蒸馏酒中国也是没有的。

可能很多人不相信，白酒这种看似是“中国文化”的东西很可能也是外来品，一般认为，白酒的酿造技术（蒸馏酒技术）是从元朝时期蒙古人从阿拉伯人那里带过来的，三国时期没有那玩意。

那会是什么酒呢？啤酒白酒都不是，红酒更不可能，那就只剩下黄酒了，是黄酒吗

这只能回答：差不多。

其实三国时期酿酒技术不高，也就是用粮食发酵酿酒，这种酒就是古诗文中常见的“浊酒”（没有过滤的酒、里面混合着酒渣），这种酒呈乳白色。如果再经过过滤和去色的程序，那就成了清酒。

那黄酒呢？清酒放久一点，加点糖，颜色转黄了，那就黄酒了，其实本质上也是米酒。

当时刘老板和曹老板喝的酒，应该就是清酒或者浊酒中的一种（黄酒可能性不大），，现在中国南方很多农村仍然有自家酿米酒的习俗，其实就跟这种酒差不多。

但古代和现代不一样，古代粮食非常珍贵，而酿酒要耗费大量粮食，东汉末年连年征战更是如此，所以官方禁止酿酒（除了很特殊的情况），曹操甚至规定：每年只有七节时可以喝酒，所以当时酒是非常珍贵的，当时酒还有雅号，清酒被称为圣人，浊酒被称为贤人。

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