酒在中国的历史中源远流长,中国是酒的故乡,也是酒文化的发源地。关于酒之源,历来有两种说法。一是仪狄造酒说,一是杜康造酒说。酒在流传过程中,围绕酒产生了一系列的文化,酒令只是其中的一小部分。酒令是在饮酒时助兴娱乐的一种方式。当初人们发明酒令的初衷是为了节制饮酒,但是后人行酒令的意图却和这种想法背道而驰。古人饮酒设有酒官,行监督之责,不准饮酒过度,不准有失礼仪,违者将被施以重罚。
酒令虽然只是一种娱乐方式,但是所包括的内涵甚多,其中不乏博弈诗词之物。关于酒令的专门记载,最早可以上溯到东汉。硕儒贾逵撰有《酒令》一书,可惜至今已经失传。酒令的形式多种多样,清俞敦培在《酒令丛钞》中将酒令分为四个类别,即古令、雅令、通令、筹令。酒令起源于儒家“礼“,大约汉代开始酒令便在社会上盛行,此后经过唐、宋、元、明、清几朝得以长足发展。《红楼梦》是一本中国语言和中国文化的百科全书,里面对各种酒令文化都有涉略,现分别举例说明。
酒令之射覆类
下则宝钗和探春对了点子。探春便覆了一个“人”字。宝钗笑道:“这个‘人’字泛的很。”探春笑道:“添一个字,两覆一射也不泛了。”说着,便又说了一个“窗”字。宝钗一想,因见席上有鸡,便射着他是用“鸡窗”“鸡人”二典了,因射了一个“埘”字。探春知他射着,用了“鸡栖于埘”的典,二人一笑,各饮一口门杯。——引自《红楼梦脂本汇校本》第六十二回《憨湘云醉眠芍药裀呆香菱情解石榴裙》
引文的酒令为“两射一覆令”,两射一覆的行令方法,覆者举出两个字,两字里隐藏有物或者典故,让射者猜,射者规则是用一字来射中此物,如若不中则要罚酒。宝钗射此覆不用鸡字,而用一“埘”字。埘为鸡窝的意思,用埘不用鸡,此举甚妙。
射覆令由藏钩而来,藏钩,开始只是一种游戏,行于妇人之间。该戏与汉代昭帝母钩弋夫人的传说有关。当年汉武帝巡视河间,发现了一名绝色女子,便将她带回宫中,封为“婕妤”。入宫之后,汉武帝发现婕妤什么都好,就是玉手总是握着拳状。展开其手,发现手中握有一钩。后人从这件事得到启示,摹仿而作藏钩之戏。宋无名氏《采兰杂志》记载:“九为阳数,古人以二十九日为上九,初九日为中九,十九日为下九。每月下九置酒为妇女之欢,名曰阳会,盖女子阴也,待阳以成。故女子于是夜为藏钩诸戏,以待月明,至有忘寐而达曙者。”
藏钩戏发展到后来,便演绎成了射覆,并被移入酒席之中,兴盛于唐朝。射覆者,射所覆也。基本的方法即隐藏某物,让对方猜射。另外一种是一方说出一字,该字隐含某物。对方须用一字射中此物。
酒令之口头文字类
众人都拍手道妙!薛蟠听说,无法可治,只得坐下,听宝玉先说,宝玉便道:女儿悲,青春已大守空闺。女儿愁,悔教夫婿觅封侯。女儿喜,对镜晨妆颜色美。女儿乐,秋千架上春衫薄。众人听了都道:“说得有理。”……于是拿琵琶,听宝玉唱道:滴不尽相思血泪抛红豆,开不完春柳春花满画楼,睡不稳纱窗风雨黄昏后,忘不了新愁与旧愁,咽不下玉粒金莼噎满喉,照不见菱花镜里形容瘦。展不开的眉头,捱不明的更漏。呀!恰便是遮不住的青山隐隐,流不断的绿水悠悠。唱完,大家齐声喝彩,独薛蟠说无板。宝玉饮了门杯,便拈起一片梨来,说道:“雨打梨花深闭门。”完了令。——引自《红楼梦脂本汇校本》第二十八回《蒋玉菡情赠茜香罗薛宝钗羞笼红麝串》
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