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广式与苏式月饼的区别是什么？挑选月饼注意事项有哪些？

时间：2023-10-18 11:34:04来源：爱上历史作者：Marshall

中秋节即将来临，月饼作为中秋节的象征，已经成为了人们送礼、自用的必备佳品。那么，在众多口味的月饼中，广式与苏式月饼有什么区别呢?挑选月饼时又有哪些注意事项呢?本文将为您详细介绍。

一、广式与苏式月饼的区别

1. 馅料区别

广式月饼：广式月饼的馅料种类繁多，包括莲蓉、豆沙、五仁、水果等，其中莲蓉馅最为经典。广式月饼的馅料口感细腻，甜度适中，深受广大消费者喜爱。

苏式月饼：苏式月饼的馅料以果仁、果脯为主，如核桃仁、瓜子仁、杏仁等，口感较为酥松，甜度略低。苏式月饼的特点是皮薄馅大，层次分明。

2. 皮面区别

广式月饼：广式月饼的皮面较为光滑，口感酥软，有光泽。广式月饼的皮面一般较厚，但馅料丰富，吃起来非常满足。

苏式月饼：苏式月饼的皮面较为粗糙，口感酥松，无光泽。苏式月饼的皮面一般较薄，但馅料丰富，吃起来非常有层次感。

3. 造型区别

广式月饼：广式月饼的造型多样，有圆形、方形、心形等，图案精美，寓意吉祥。广式月饼的包装通常比较豪华，适合送礼。

苏式月饼：苏式月饼的造型相对较为简单，多为圆形或方形。苏式月饼的包装通常比较简约，适合自用或亲友间赠送。

二、挑选月饼的注意事项

1. 观察外观：购买月饼时，首先要观察其外观是否完整无损，有无霉变、生虫等现象。同时，还要看包装是否完好，生产日期和保质期是否清晰可见。

2. 闻香味：新鲜的月饼应该有浓郁的香气，如果闻到异味或者没有香味，说明月饼可能已经变质。此外，还要注意辨别香精味和油脂氧化味。

3. 检查馅料：打开包装后，要仔细观察月饼的馅料是否均匀、细腻，有无杂质。同时，还要品尝一下馅料的味道是否正宗，甜度是否适中。

4. 注意保存：购买回家的月饼要妥善保存，避免阳光直射和潮湿环境。未食用的月饼要放入密封袋中，放在阴凉干燥处保存。已经切开的月饼要及时食用，以免变质。

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