乾隆皇帝赏赐猪肘子给大臣 大臣出宫后为何就丢了

对乾隆皇帝的猪肘子很感兴趣的小伙伴们，历史资料小编带来详细的文章供大家参考。乾隆皇帝会赏赐大臣猪肘子，为何有些人出宫门后就会扔了呢?

『一年到头，到了发年终奖的时候，但大臣们谁也高兴不起来。隆重的祭祀典籍开始了，太监们端上一盆盆白花花的水煮肉。皇上拿起肉蘸了蘸酱料，大口大口的吃了起来，“谢主隆恩”，大臣们捧着肉个个面面相觑，无从下口。』

清朝皇帝祭祀时，用的这个肉可不是一般的肉，这叫胙肉。祭祀前，御膳房早早的将上好的猪肉去皮，放在锅里煮，但是锅里啥也不能放，就在那可劲煮。煮到肉质泛白，然后捞出来。果真是，高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。

祭祀开始时，这样的肉被端上供桌，皇帝对着祖宗的灵位一阵猛磕。然后嘟囔半天求祖宗保佑，再发表一下新年致辞。终于，白花花的大肉块就撤下供桌，端上了餐桌。

肥瘦相间的五花肉，皇帝会自己割取，留下的就是一大块大肥肉。皇上夹取一块五花肉，蘸着美味的酱料，噗嗤一咬，简直乐在其中。

而后，皇帝将胙肉赏赐给大臣们，不过没有酱料，大臣们只有白花花的大肥肉。大臣们只能挤眉弄眼强忍着，把大肥肉送入口中，翻来覆去的咀嚼，仍然无法下咽。

咽下去吧，喉咙不听使唤，吐掉吧，这是大不敬之罪。大臣们只有含在嘴里来回咀嚼，脸上透露出迷之微笑。对于平时吃惯了大鱼大肉的官吏来说，这种没滋没味，半生不熟的肉简直就是折磨。于是，有胆大的官员索性吐出来藏起来，等出了宫门就扔了。

乾隆皇帝为什么要非让大臣吃这些东西呢?

其实，能吃到胙肉的还真不是一般的大臣，一般的大臣想吃都吃不到，只有位高权重，而且深受皇帝器重的大臣才能够被赏赐胙肉。

胙肉，其实说白了，就是祭祖，祭祀神灵时所用的祭品。因为是进献上苍神灵的贡品，所以必须精挑细选，因此胙肉一般人是吃不到的。

周王朝是一个十分重视礼仪的国度，全国上下都遵循一部周礼。国之大事，在祀与戎，祭祀在古代是一件十分重要的事情。因此，作为祭品的胙肉，就十分珍贵。周天子往往在祭祀后，就会将胙肉赏给诸侯，诸侯得到这块肉就会感到无上荣耀。

春秋时期，齐桓公大举尊王攘夷的旗号，以周天子之明东征西讨，最终称霸诸侯。此时，周王朝礼崩乐坏，周天子只是诸侯名义上的共主。周天子不得不凭借齐桓公的力量，壮大自己的声威。于是，周天子派人给齐桓公送去了天子胙肉，齐桓公跪拜迎接以示诚意。

到了战国时期，周天子的地位更加衰微，只能依仗着强大的诸侯国，勉强维持摇摇欲坠的统治。周王朝之初，只有周天子才有王的称号。但到了战国时期，各个诸侯国相继称王，这是明显的僭越。可是周天子为了维持自己的地位，也不愿挑破这层窗户纸，只能赐予他们胙肉，表示我允许你称王，以此来维护颜面。

有所不同的是，周天子赏赐的是腊肉，而清朝皇帝赏赐的是白水煮肉。

周天子赐给的腊肉，并不是让诸侯立马吃掉，诸侯一般会供起来或者是赏赐给大臣。而清朝皇帝赐给的水煮肉，大臣就得当场吃。那么，清朝皇帝为什么热衷于水煮肉呢?

清朝皇帝的祖先，过着打猎放牧的生活，吃白水煮肉，就是为了缅怀祖宗茹毛饮血的不易。于是，祭祀时索然无味的胙肉，成了清朝的习俗。