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陆游这位南宋有名的爱国诗人，对美食究竟是什么态度？

时间：2022-07-19 17:02:56来源：爱上历史作者：Marshall

两宋时期，除了苏轼(苏东坡)这位美食大家之外，还有这样一位在诗词中写有美食的诗词大家，他就是南宋时期的爱国诗人陆游。那么今天我们就来探究一下陆游这位南宋有名的爱国诗人，对美食究竟是什么态度?

苏轼《老饕赋》开篇有言：“庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈(江右久不改火，火色皆青)而薪恶劳。”可以说陆游不仅是一位诗人，而且还是一位精通烹饪的美食家，之所以这么说，是因为陆游写下了多篇赞叹美食的诗词，并且还多次亲自下厨制作美食，即便是老到牙齿都松动了，也要“齿根浮动叹吾衰，山栗饱燔疗夜饥。”

此外，根据史书记载，陆游一生多在川蜀地区为官，从乾道八年(1172年)被任为成都府路安抚司参议官，到淳熙五年(1178年)被任命为福州、江西提举常平茶盐公事，一共历经六年有余。在这六年中，陆游对川菜的烹制技术已然是了如指掌，如新津韭黄“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。”又如成都蒸鸡“蒸鸡最知名，美不数鱼蟹。”再如新都蔬菜“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。”

不仅如此，陆游即使是在窘迫而又贫苦的晚年生活中，虽说以素为生，但也阻挡不了他对美食的热爱与追求。哪怕是白菜、芥菜、芹菜、竹笋等平民化的蔬菜，对陆游来说都甘之如饴。那是春天将近的时节，蔬菜既鲜嫩又肥美，陆游直接从菜园里采摘回去，洗净后直接煮了就吃，就算没有加盐，以及其他调料，也照样吃得津津有味，因此《对食戏作》有云：“采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”

由此可见，陆游对吃是多么的热爱，从山珍海味到粗茶淡饭，都视若珍宝，正所谓“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

最后，照例再给大家附上一首关于美食的诗词，南宋·陆游《饭罢戏示邻曲》：今日山翁自治厨，嘉肴不似出贫居。白鹅炙美加椒后，锦雉羹香下豉初。箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。平生责望天公浅，扪腹便便已有余。

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